Pendahuluan
Sop buntut adalah salah satu kuliner yang tak lekang oleh waktu di Jakarta. Hidangan berkuah bening dengan potongan buntut sapi ini memiliki rasa gurih dan segar yang cocok disantap kapan saja. Beberapa tempat di Jakarta bahkan sudah terkenal puluhan tahun sebagai penyaji sop buntut legendaris dengan cita rasa yang konsisten.
Isi
Sejarah Sop Buntut di Jakarta
Sop buntut pertama kali dikenal sebagai masakan rumahan kemudian berkembang menjadi menu andalan restoran-restoran Indonesia. Di Jakarta, sop buntut sudah menjadi hidangan klasik yang wajib ada di banyak rumah makan, hotel, hingga kedai sederhana.
Keunikan Cita Rasa
Kuah sop buntut yang bening namun kaya rempah adalah hasil rebusan tulang buntut sapi dengan bawang, pala, cengkeh, dan rempah lainnya selama berjam-jam. Daging buntutnya empuk dan lepas dari tulang, disajikan bersama wortel, kentang, dan taburan seledri serta bawang goreng. Kadang ditambahkan perasan jeruk limau dan sambal untuk cita rasa yang lebih segar.
Tempat-Tempat Legendaris di Jakarta
Beberapa sop buntut legendaris di Jakarta antara lain Sop Buntut Cut Meutia di Menteng, Sop Buntut Bogor Cafe di Hotel Borobudur, dan warung sop buntut di kawasan Tanah Abang yang sudah beroperasi puluhan tahun. Masing-masing punya ciri khas tersendiri namun tetap mempertahankan rasa klasik.
Harga dan Suasana
Harga seporsi sop buntut bervariasi, mulai Rp40.000 di warung sederhana hingga Rp100.000 lebih di restoran atau hotel. Suasananya pun beragam, dari rumah makan sederhana yang hangat hingga restoran modern dengan pelayanan premium.
Penutup
Sop buntut legendaris di Jakarta adalah bukti bahwa cita rasa klasik tetap memiliki tempat di hati pecinta kuliner. Kuahnya yang gurih, daging buntut empuk, dan racikan rempah yang pas membuat hidangan ini selalu jadi favorit lintas generasi. Bagi siapa pun yang ingin merasakan kuliner Indonesia autentik, sop buntut legendaris di Jakarta adalah pilihan tepat.